燕京啤酒成分表？

一、水

国家规定是哪种原料多，就排在第一位。啤酒肯定是水最多的，酿造啤酒的水也很有讲究。一般都是产地的优质水，比如崂山水等，没有特别的要求。

二、麦芽

麦芽是啤酒的主要原料，所谓的啤酒香，就是指麦芽的香味。一般使用大麦芽，有的工艺加入小麦芽，可以提高啤酒的泡沫，使啤酒风味更佳。

三、啤酒花

啤酒花是一种植物，在我国很多地方有种植。真正的啤酒都要使用啤酒花，可是由于啤酒花价格较贵，会提高酿酒的成本，很多厂家用啤酒花制品、啤酒花浸膏来替代，这些字样说明不是真正的啤酒花，所含啤酒花的成分非常少。

四、酵母

本来啤酒也是不加酵母的，以大麦芽、啤酒花经过糊化与糖化，经过发酵而成。现在工艺加入了酵母，使啤酒含有多种氨基酸、维生素等，因此被称为液体面包，啤酒可以风味更佳。

做啤酒主要原料酒是麦芽（二棱麦或六棱麦）、还有啤酒花（甜味的和苦味的），这是原配方。另外有些集团为了自己厂的啤酒与别的厂的不同，加一些辅料（如大米、麸皮、糠类的东西）。当然做啤酒酒缺不了啤酒酵母和微生物了。但是有的厂为了啤酒更快成熟，还加一些酵母泥，市场上就有卖的，500块钱一袋。

市场上卖的啤酒抖是经过勾兑而成的，加了水，酒精。

食品中文名 啤酒（4%，燕京牌） 食品英文名 Beer (4%, Yanjing brand)

食品分类 含酒精饮料 可食部 100.0%

来源 食物成分表2004 产地 北京

营养素含量（100克可食部食品中的含量）

能量(千焦) 112 蛋白质(克) 0.3

脂肪(克) 0.0 饱和脂肪酸(克)

反式脂肪酸(克) 单不饱和脂肪酸(克)

多不饱和脂肪酸(克) 胆固醇(毫克)

碳水化合物(克) 0.8 糖(克)

乳糖(克) 膳食纤维(克)

可溶性膳食纤维(克) 不溶性膳食纤维(克)

钠(毫克) 3 维生素A(微克视黄醇当量) —

维生素D(微克) 维生素E(毫克α-生育酚当量) Tr

维生素K(微克) 维生素B1（硫胺素）(毫克) Tr

维生素B2（核黄素）(毫克) 0.02 维生素B6(毫克) 0.05

维生素B12(微克) 0.40 维生素C（抗坏血酸）(毫克) —

烟酸（烟酰胺）(毫克) — 叶酸(微克叶酸当量) —

泛酸(毫克) 生物素(微克)

胆碱(毫克) 磷(毫克) 14

钾(毫克) 16 镁(毫克) 6

钙(毫克) 2 铁(毫克) 0.0

锌(毫克) 0.02 碘(微克) —

硒(微克) — 铜(毫克) Tr

氟(毫克) 锰(毫克) 0.13

δ-E(毫克) (β-γ)-E(毫克)

α-E(毫克) 胡萝卜素(微克)

脂肪酸（总）(克) 灰分(克)

水分(克) 能量(千卡) 27