大拉斐是正宗拉斐吗？那小拉菲呢？

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拉菲红酒商标

提问时间:2022-05-31 05:19:07

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张志超

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　　大拉菲是指拉菲庄园的正牌酒，酒标上的名称为：CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD；小拉菲是指拉菲庄园的副牌酒，副牌在20世纪80年代以前叫：MOULIN des CARRUADES，正面酒标以一座磨房为标志；现在的副牌叫：CARRUADES de LAFITE，其酒标与正牌非常相似，均为表现拉菲庄园坐落在临湖的小山丘上的美景素描。

　　注：副牌酒，又称二军酒，兴起于80年代。波尔多酒庄为保持正牌酒的水准，较次的葡萄都用来酿制副牌酒以免浪费。副牌酒可算是波尔多的特色之一，它是波尔多酒庄商业化的产物，它们保证了酒庄在不损失商业利益的情况下，正牌酒维持着较高的质量，声誉和价格，副牌酒则降低了酒庄的成本和风险。　　副牌酒一般是波尔多酒庄因为以下原因而生产的：　　1.低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较淡也不够复杂，这些葡萄树(一般是10～15年以下)出产的葡萄用于酿造副牌。　　2.产于不同的葡萄园的葡萄质量不等，而且里面的地块通常也有好有坏。　　3.葡萄分拣时，质量稍差的葡萄用来酿造副牌酒。　　4.在入桶陈酿品尝时，一些被品酒师认为没有达到正牌标准的葡萄汁也被列入副牌酒。　　不过，副牌酒不一定都是“较次的葡萄汁”，多数副牌酒也拥有独特的风格。另外，五大名庄（指波尔多左岸梅多克地区的拉菲、拉图、玛歌、木桐及格拉芙地区的奥比昂）出产的副牌酒品质也要高于一般酒庄出品的酒。

2022-05-31 08:15:08

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