回答
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共2个
王钊
从业6年
集团公司注册分公司注册法人股东变更
所在地区:广州市
咨询解答:327
1.西米大约半斤放到大碗里,加白糖两勺,用温水大约泡30分钟,直到泡到没有白心即可!
2.泡好了可以根据干湿情况加入适量糯米粉(图片中的汤勺我加了4勺)和成面团,和好了盖上保鲜膜静止一会儿!
3.提前把模具刷一下油或者裹一下面粉再倒出去,因为模具是50克的,草莓馅我用的大约30克,皮大约20克!*馅也可以用现成的红豆沙,绿豆沙,蒸熟的紫薯泥,新鲜的火龙果,芒果等
4.虎口法包好压出好看的形状,包好的月饼一定要滚一下糯米粉再压防止粘在模具上啊!锅里放凉水,把月饼放到提前刷过油的蒸屉上,水开蒸15分钟,到点闷2分钟在出锅!
5.闷好出锅了,晶莹剔透很有食欲吧。做起来吧!
2022-05-13 13:28:17
郭阳
从业8年
一般纳税人代理记账代理记账服务小规模纳税人代理记账
所在地区:淄博市
咨询解答:107
1、西米用破壁机打成粉后约145克,把糖和温水和成面团。
2、约可以做成8到10个。
3、包好后用月饼模压好。
4、用隔油纸垫好放入蒸锅。
5、隔水蒸,上气后蒸20分钟,关火后焖10分钟即可食用。
2022-05-13 13:32:17
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