回答
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共2个
程文裔
从业9年
专利撰写发明专利申请
所在地区:孝感市
咨询解答:42
1.把刁子鱼洗净切成两段。葱切段，姜切片，蒜子切大粒。 2.把刁子鱼放入碗中，加料酒，白醋，酱油，盐腌制十分钟。 3. 起油锅放入油烧热，转小火把刁子鱼下油锅炸至两面焦黄夹出备用。 4.起油锅，下入生姜、蒜粒、辣椒，干辣椒，花椒炒香，加入炸好的刁子鱼。加入水和郫县豆瓣酱，加入适量盐，大火烧开，小火慢炖。 5.煮二十分钟加入紫苏叶增香就可以出锅了。
2022-05-12 02:19:39
胡佳伟
从业10年
专利申请国际专利申请
所在地区:上海市
咨询解答:77
用料油桃 3个鲽鱼 红椒 半个黄椒 半个薄荷叶 3片月桂叶 3片八角 2颗高汤 300—400ML黄油 黑胡椒 白葡萄酒 一碗海盐 柠檬 1个
蜜桃鲽鱼的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
将所有材料洗净，黄红椒切长条状，粗一点没关系，油桃切块去核，鲽鱼洗净用厨房纸擦干抹上海盐黑胡椒腌制
步骤 2
锅烧热放入黄油，然后放入一两颗大蒜爆香
步骤 3
将黄红椒倒入锅中翻炒，然后倒入油桃翻炒，香味出来后加入高汤，白葡萄酒，柠檬切一半扔进锅中，放入月桂叶，八角，薄荷叶中火煮大约20分钟，期间翻炒，不然会胡
步骤 4
开锅桃子煮软了，烫底有一定厚度就可以出锅，必须把月桂以及八角拿出，然后加入料理机打碎，之后再用纱布或者网兜过滤一次，这样汁就成型了
步骤 5
锅烧热放入橄榄油，把鱼下锅，煎倒金黄，喷入一小勺白葡萄酒就可出锅摆盘，把之前做好的酱汁一起装盘
2022-05-12 03:17:38
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