魏家凉皮:非常好吃,不管是秘制凉皮还是米?
159****3351
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西安魏家凉皮美团
提问时间:2022-04-04 15:45:10
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![谢兴华](https://public.zaoge.com/wwwroot/202203/18/op_14522062342c2417228.png)
谢兴华
从业5年
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做法: 1、将凉皮面筋过凉水去油腻。
2、将2瓣蒜用压成蒜泥,加入小半碗凉开水,待用。3、将秘方调料中的花椒、八角、香叶,加半碗水煮开后,关火放凉。4、黄瓜切丝、半个西红柿切碎、香菜切断。5、步骤4的原料和凉皮面筋一起放入大点的碗里。6、加入步骤2里泡的蒜汁。7、加入步骤3里煮的秘方调料汁。8、一勺糖、一勺盐、1勺鸡精、1勺黄芥末。9、几滴小磨香油。10、将一汤勺白芝麻放入保鲜袋,用擀面杖碾碎,倒入凉皮里。11、2汤勺生抽、0.5汤勺老抽、3.5汤勺香醋。12、用筷子拌开后装盘2022-04-04 18:18:11
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