黄酒的性质？

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黄酒属于什么类

提问时间:2022-09-01 13:52:14

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回答 | 共3个

钟生林

从业10年

专利申请发明专利申请专利驳回复审

所在地区:苏州市

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黄酒属于民族特产，它也叫米酒、糯米酒。黄酒是世界上最古老的酒类之一，被称为液体蛋糕，源于中国，且唯中国有之，属于酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

它以大米、黍米、粟为原料，含有21种氨基酸，一般酒精含量为14%-20%。约在三千多年前，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。

2022-09-01 16:13:17

谢林江

从业2年

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所在地区:上海市

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黄酒主要成分为糖分、糊精、醇类、甘油、有机酸、氨基酸、脂旨类、维生素等，是一种具有很高营养价值的饮料。其所含的17种氨基酸每升总量达10克。这17种氨基酸中，蛋氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苏氨酸、苯丙酸、异亮氨酸等，为人体需要但又不能在体内合成，必须由食物供给的。因此，经常饮用适量的黄酒可满足人体需要。另外，黄酒还可提供人体活动所需的热能。

2022-09-01 15:31:16