酱油泡小米辣怎么泡？

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如何泡制小米辣

提问时间:2022-08-27 05:00:35

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罗开科

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1、酱油泡小米辣做法

用料：小米辣 1斤、大蒜适量、味极鲜 1瓶、盐少许。

步骤

把小米辣剪掉把留蒂，洗干净，彻底晾干（一定要留蒂，不然会坏）；

找个干净（无油无水）的容器，放入晾干的小米辣，喜欢大蒜的可以多放点大蒜，味道好，加入少许盐，灌入味极鲜生抽，淹没小米辣（不要放太满，会溢出），盖紧瓶口，阴凉处放置1～2个月，就可以吃啦！

2、酱油泡小米辣做法

用料：小米椒，姜，大蒜，酱油，醋；（酱油与醋的比例为1：1）

步骤：

把小米辣剪掉把留蒂（一定要留蒂，不然会坏），洗净，晾干表面的水分，醋泡小米椒在腌制过程中一定要注意沥干水分，不然做出来的醋泡小米椒很容易就烂；

将晾干的小米椒放入干净的玻璃瓶内（留一点小米椒最后放），玻璃瓶要洗净晾干，

保证无油无生水；

放入姜片和大蒜，再放入酱油；

把步骤2剩下的小米椒放入姜片和大蒜上，再倒入醋；（酱油与醋的比例为1：1）加入酱油和醋后，辣椒不必全部淹了。辣椒三分之二以上在水面里就可以；

盖上盖子密封，放置于阴凉干燥处，约一个月后待小米椒入味后即可开始食用。如果想吃辣味轻的小米椒，那就泡久一些，比如两个月后食用，这样辣味会稍稍减轻一些。

2022-08-27 06:26:35

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王宝珠顾问

擅长：专利申请,专利代写,实用新型专利申请

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