饮料是指以水为基本原料,由不同的配方和制造工艺生产出来,供人或牲畜直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外,由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分,因此有一定的营养。
一种饮品,对应一种生活方式,激发-种精神状态。中国的酒与茶,处于天平的两端。茶是淡淡的,宁静致远,酒是性情的,所谓花看半开,酒喝微醺,就在将醉未醉之间,那么一点暧昧的意思。不过,中国茶酒,格调高一点的,对应琴棋书画,格调低一点的,对应日常饮用,咖啡和可可却不同,一个来自北非,一个来自南美,却都转了一手,经由欧洲人传播东方,目前仍处于大众化之路,对应经济水平较高的生活方式。
饮品的特征就是而一种能给人和动物直接饮用的液体食品 。饮品的特征还具有提供能量 ,给人带来快乐 ,帮助人解渴 等的特征 。大多数饮品的特征还具有包装新颖好看、包装简洁大方等的特征。有的饮品的特征还具有提神醒脑、抗疲劳等的特征。饮品的特征很多
一般来说饮品口感好,而且瓶子上也会标注饮品的,所以不管是大人还是小孩都尽量少喝饮料,因为里面的糖分和香精吃多了对健康有影响,在这里还是奉劝大家平时可以多喝白开水,虽然口感没有那么高好,但是对身体好呀?而且要每天保证8杯哦??
在我国经过定量包装的,供直接饮用或用水冲调饮用的,乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品都属于饮料,但不包括饮用药品。
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按照GBl0789 《饮料通则》的分类,我国饮料可分为:碳酸饮料(汽水)类、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类、饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类、风味饮料类、特殊用途饮料类、固体饮料类以及其他饮料类十一大类。
碳酸饮料类是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料,包括:可乐型、果汁型、果味型以及苏打水、姜汁汽水等。
果汁和蔬菜汁类是指用水果和(或)蔬菜等为原料,经加工或发酵制成的饮料,包括100%果汁(蔬菜汁)、果汁和蔬菜汁饮料、复合果蔬汁(浆)及其饮料、果肉饮料、发酵型果蔬汁饮料等。其中果汁和蔬菜汁饮料的果汁或蔬菜汁含量须在10%以上;水果饮料果汁含量须在5%以上。
蛋白饮料类是指以乳或乳制品、或含有一定蛋白含量的植物的果实、种子或种仁等为原料,经加工制成的饮料,包括含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料。其中,含乳饮料又包括配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料,这两类含乳饮料中乳蛋白质含量须在 1%以上;含乳饮料也包括乳酸菌饮料,乳酸菌饮料乳蛋白质含量须在0.7%以上。植物蛋白饮料包括了豆奶(浆)、豆奶饮料、椰子汁、杏仁露、核桃露、花生露等,其蛋白质含量须在0.5%以上。
饮用水类是指密封于容器中的可直接饮用的水,包括:饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用纯净水、饮用矿物质水及其他饮用水(如调味水)。
茶饮料类是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料,经加工制成的饮料,包括茶饮料(茶汤)、调味茶饮料、复(混)合茶饮料等。其中调味茶又分为:果汁(味)茶饮料、奶(味)茶饮料、碳酸茶饮料。
咖啡饮料类是指以咖啡的水提取液或其浓缩液、速溶咖啡粉为原料,经加工制成的饮料,包括浓咖啡饮料、咖啡饮料、低咖啡因咖啡饮料。
植物饮料类是指以植物或植物抽提物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)为原料,经加工制成的饮料,包括食用菌饮料、藻类饮料、可可饮料、谷物饮料、凉茶饮料等。
风味饮料类是指以食用香精(料)、食糖和(或)甜味剂、酸味剂等作为调整风味的主要手段,经加工制成的饮料,包括果味饮料、乳味饮料、茶味饮料、咖啡味饮料等。
特殊用途饮料类是指通过调整饮料中营养素的成分和含量,或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料,包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料等。
固体饮料类是指食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品,如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉(速溶咖啡)、果味型固体饮料、固态汽水(泡腾片)、姜汁粉、蛋白型固体饮料等。
近两年我国饮品业呈持续增长态势。饮品行业在中国是开放较早、市场化程度极高的行业,从1980-2000年基本保持了10%以上的年增长速度。目前我国每年人均软饮料消费量仅20升,为世界平均水平的1/2,具有较大的发展潜力。
从目前中国饮品市场的消费情况来看,碳酸饮料、水饮料占有较大的市场份额,销售增长速度趋缓,边际效益虽有增加,但边际增长率趋于零,市场处于成熟阶段。茶饮料、果汁饮料增长迅速,市场占有比例不断扩大。整个国际饮料市场的增长趋势降变缓,但具有健康和保健功能的饮料产品是全球饮料工业的发展趋势,主要包括功能强化、维生素和矿物质强化、以及低能产品的开发。清淡型饮料产品将继续流行,功能性饮品的产品数量继续增加(特别是含有益菌的品种);此外,果汁饮料和乳品饮料、果汁饮料和能量饮料的界限将更为模糊。
从业态方面来看饮品业已经成为一个比较成熟的行业,碳酸类、果蔬汁类、瓶装水类、牛奶/酸奶类、即饮茶类五种类型的饮料市场已经被一两个主导品牌所瓜分,而功能饮料是一个新型饮料,正处于市场导入期,市场上还没有出现主导品牌。从消费者对未来饮料的需求来看,消费者越来越倾向于选择绿色、健康的饮料,因此功能型饮料市场发展前景广阔。可以预见,继前几年的茶、果汁饮料强劲增长之后,功能饮品将成为中国饮料产品的下一个增长热点。
流动液体,是以水果炸成的果汁或者牛奶,汽水有色液体也可以是透明体可以加热也可以冷藏冷冻或者常温根据自己的爱好或者自己的情况而定
2.特点:既有茶的清香,又有奶的甘醇,入口幼滑如丝,不会一饮而泻,而是延绵细蜜,有奶油的口感。
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蒙古高原是游牧民族的故乡,也是奶茶的发源地,最初最正宗的就是蒙古奶茶。自元朝起传遍世界各地,蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变,至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶,如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名。
饮料是指以水为基本原料,由不同的配方和制造工艺生产出来,供人或牲畜直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外,由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分,因此有一定的营养。