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共1个
李杨智卿
从业6年
公司注册个体工商户高新认证
所在地区:孝感市
咨询解答:503
用料
面粉 250克
发酵粉 5克
白糖 5克
鸡蛋 1个
油 15克
盐 2克
小苏打 1.2克
水 130克
东北大麻花的做法
步骤 1
先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团
步骤 2
盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大
步骤 3
面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟
步骤 4
用刀切成长条
步骤 5
用手揉搓成光滑的条状
步骤 6
把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿
步骤 7
再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成
步骤 8
排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟
步骤 9
锅中油150度，下麻花，起小泡
步骤 10
麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可
2022-05-19 18:52:32
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