肯德基的老北京鸡肉卷的饼皮既柔软又有弹性，请问如何才能制作出那样效果的饼皮？
170****5196
北京办理食品证材料
提问时间:2022-03-06 05:15:35
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回答
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共1个
李佳莲
从业6年
公司注册软著申请著作权补证
所在地区:包头市
咨询解答:271
KFC的面饼是从供销商进的货，你所说的老北京的饼是8寸面饼，它的那种效果基本自己是做不出来的，就好像你可以在自己家里炸鸡翅绝对炸不出跟人家一模一样的味道，因为里面有食品添加剂，这个东西的成分和用量都属于商业机密，一般人是弄不到的。
2022-03-06 06:48:36
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