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和面时酵母和糖及盐能一起放吗?放的先后顺序有讲究吗?

134****8828
酵母跟盐什么反应
提问时间:2022-09-25 15:44:09
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回答 | 共2个
杨一风
杨一风
从业11年
专利撰写发明专利申请
所在地区:南昌市
咨询解答:436
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有讲究,应当先放糖或盐,与干面粉拌匀后,然后将酵母菌放在和面用的水里,一起加入面团中。如果酵母和糖或盐一起放,直接接触高浓度的糖、盐会导致酵母活性降低甚至失活。

2022-09-25 17:16:12
蒲志宇
蒲志宇
从业9年
专利变更专利转让
所在地区:郴州市
咨询解答:705
咨询TA

一般是先放酵母然后再放糖,这样会均匀一点

2022-09-25 16:53:11
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陈义修
陈义修顾问
擅长:商标注册,商标转让
执业11年
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