凯里有什么特产可以带走的？

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提问时间:2022-07-26 22:18:55

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陈燃

从业1年

商标转让

所在地区:三亚市

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酸汤鱼——用淘米水在坛子里发酵后，用火煮开，加少量辣、姜、盐、西红柿等，将活鱼取出苦胆后放进火锅煮熟，味道鲜美、可口、健胃，是当今南方北方人都赞赏的苗族名菜之一，经国家质检总局批准，“凯里红酸汤”正式成为地理标志保护产品。2009年在评选全国特色火锅底料时，凯里红酸汤被中国食品协会认定为贵州特色，与内蒙古的涮羊肉火锅底料和重庆火锅底料被列为全国三大特色火锅底料。

鸡稀饭——将鸡打整干净后，用清水煮半熟时，放半斤或一斤米与鸡同炖，熟后取鸡切成块粘辣吃特别香。鸡稀饭特别可口，是苗族名菜之一。

腌菜——腌菜制作，将青菜洗净晒干，切细，用糯米饭和少量盐拌匀，放于坛子内加盖，数月开盖味鲜可口，将腌菜与螺、鱼肉等同煮，味道更鲜。

狗肉汤锅——将狗杀死后，用稻草包裹着狗烧掉毛，剖开狗腹取出、肠杂清洗干净，与狗肉一起放铁锅里煮熟，放佐料。狗肉味鲜皮脆，汤特别香，是接待宾朋的名菜之一。

螺丝鱼——将田螺与鲤鱼一起煮，按照酸汤做法一样烹调，也是苗族的一道名菜。

郭氏牛肉干——历史悠久，主要以鲜黄牛肉配以米酒、蜜糖和20多种品味不同中药精制而成，具有甜、咸、麻、辣等品味，纯香开胃健胃。旧州郭氏牛肉干曾定为航空食品，远销省内外。

黄平豆腐干——历史悠久，清朝时就很有名气。用本地黄豆为原料制成豆腐，然后再经过浸泡、烘烤而成。曾有“蟹黄脂白软嫩香，酒市呼朋细品尝”的诗句赞美。

米酒——用大米或稻谷酿制，酒精度一般只有20度左右，平时自家酿成后装入坛内，节日宾客来至，用于接待佳宾贵客，客醉主人欢。

茶叶----黄平产茶历史悠久。明清两代，浪洞云雾茶、旧州回龙寺茶、马场茶叶，曾作为贡品。现东坡的飞云茶也名扬省内外。

2022-07-26 23:16:56

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