回答
|
共1个
罗怀湧
从业9年
商标注册
所在地区:洛阳市
咨询解答:651
“两章”，即检疫章和检验章，前者为绿色，后者为红色，有“两章”的猪肉质量一般情况都有保障。消费者还可以在购买猪肉时要求商家出示出货票据，票据上有屠宰点名称。如果是二级以上的屠宰场，质量就很可靠。
以下几种方法可帮助我们辨别猪肉的好坏。
好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红色，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33％左右），且是洁白色，没有黄膘色。在肉匹上盖有检验章的为健康猪肉。
鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常，无异味。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同，其臭味也不同。不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
2022-07-15 11:06:12
没有符合您的答案？立即联系 “在线顾问"
顾问推荐
{{item.label}}
{{item.desc}}
相关问答
相关资讯
换一批
版权侵权行为可能导致的后果有哪些
版权侵权行为会导致严重的后果，不仅损害了版权持有人的合法权益，也破坏了市场秩序和公平竞争。
版权侵权行为
30次浏览
2023-12-20 16:11:43
全球中国专利的榜单
中国传统企业要想迈向国际化，专利布局非常重要，持有优势专利是企业实力强大的体现，是一种无形资产和有效的宣传，也是企业做大做强的重要力量。此前，有机构出具了一份中国企业近五年在全球范围内的专利申请总量榜单。
中国专利
174次浏览
2022-06-22 18:59:42
解析股票分红情况
到了企业分红的季节，我们该如何对待分红呢？那就由早鸽网小编为你分享一些关于分红的实用信息。
股票分红
714次浏览
2022-03-01 15:22:00
号码的组成规则有哪些
专利号是指专利申请到授权过程中给出的编号，是一种文献号。文献号是各工业产权局在公布专利文献时编制的序号。专利号主要包括专利申请号、专利号、专利公布号和专利公告号。
专利号,申请号,公开号,公告号
124次浏览
2022-09-20 16:26:08
版权转让的内容
版权转让是指版权所有者将其版权中的各项权利转让给别人，通常是通过合同或协议的方式进行。在版权转让过程中，需要进行一系列的流程和步骤，以确保转让的合法性和有效性。
版权转让
210次浏览
2023-11-24 15:10:13
最新问答
2023-06-19 06:34:24
北京海丰益商贸中心基本介绍?
北京海丰益商贸中心基本介绍?
2023-06-19 06:33:56
北京佳兴源装饰有限公司第一分公司公司大概情况
北京佳兴源装饰有限公司第一分公司公司大概情况
2023-06-19 06:33:29
北京君燕环保设备有限公司是多久时候成立的?
北京君燕环保设备有限公司是多久时候成立的?
2023-06-19 06:32:19
北京市华盛业石材经营部是多久时候成立的?
北京市华盛业石材经营部是多久时候成立的?
2023-06-19 06:31:54
北京市四季永芳石材经营部基本介绍?
北京市四季永芳石材经营部基本介绍?
