回答
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共2个
张婷
从业3年
商标变更商标注册商标驳回复审
所在地区:深圳市
咨询解答:78
咖啡里面并没有可可粉。咖啡是从咖啡豆中提炼出来的。咖啡的提炼原理有两种,分别是扩散和冲蚀。
扩散是发生在咖啡在接触水的一瞬间,咖啡分子从浓度高的区域,转移到浓度低的区域。
冲蚀发生在压力环境下,水在压力下过滤咖啡粉,纤维、蛋白质等非可溶物质会被萃取出来,增加咖啡厚重的口感。
2022-07-07 04:01:53
张宇
从业9年
专利转让
所在地区:郴州市
咨询解答:60
可可粉不是咖啡粉
可可粉是通过可可豆经过磨制而成的,而咖啡则是同时咖啡豆研制而成。它们所用的原材料是不相同的,但它们形成的粉末状是非常相似,所以很多朋友无法正确的辨别出来。
而咖啡粉是咖啡豆磨成粉。可可是可可豆做出来的,加上糖、油脂、香料即成巧克力。巧克力里的可可含量越高巧克力就越纯正,叫黑巧克力或苦巧克力,但国人比较难接受。国内巧克力一般都加了糖和奶粉,称为牛奶巧克力,口味甜甜苦苦。可可粉也可加糖冲饮,比如美禄之类。
可可粉也是可可豆(即咖啡豆)直接加工处理所得的可可制品,从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼,将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。公司可提供各种规格的可可粉,颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气,直接用于巧克力和饮料的生产
2022-07-07 03:58:52
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