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常见八大品种黑山羊特点
1、大别山黑山羊
这种羊是湖北省黄冈市特产,具有体型高大、生长发育快、遗传性能稳定、屠宰率和净肉串高、膻味轻、耐粗饲、适应性强等。其肉质鲜嫩,肉色鲜红,脂肪呈白色,肉味清香少膻,爽口不腻。
2、乐至黑山羊
它是四川省资阳市乐至县优良的地方品种,被毛黑色有光泽,具有适应性强、前期生长发育快、产肉性能好、性成熟早、繁殖性能突出、遗传性稳定等特点。成年公羊体重71.24±6.34kg,母羊48.41±4.22kg,出肉率37.29%左右;其肉色鲜红,脂肪分布均匀,柔嫩多汁,味鲜且无膻味。
3、浏阳黑山羊
这类羊是我国优良的地方品种之一,中心产区在浏阳,被毛黑色,油光发亮,无杂毛,具有适应能力强、抗病力强、耐寒、耐热、耐粗饲等特点。成年公羊平均体重29.6公斤,母羊25.3公斤;出肉率48.5%-54.7%;其肉质细嫩,味道鲜美,瘦肉多,脂肪少,膻味极小;其板皮质量亦好。
4、贵州黑山羊
它是贵州省地方优良品种,被毛纯黑色,具有体型较大、合群性好、采食性广、游走能力和抗逆性强、耐粗耐湿耐寒等特点。其肉质细嫩,肉色鲜红,肌纤维细,硬度小,膻味轻,老幼皆宜。
5、沂蒙黑山羊
这是山东省地方优良品种,被毛有黑色、青灰色、棕红色,具有体格大、力气大、耐力好、耐粗饲、适应性强、擅长登山、生长速度缓慢、产羔率低等特点。其肉质细嫩、色泽鲜红、味道鲜美、膻味小,出肉率46%~51.2%,是高蛋白质、低脂肪营养保健食品;皮是制裘、制革的好原料。
6、雷州黑山羊
此类羊原产于广东省雷州半岛一带,毛色多为黑色,角蹄则为褐黑色,具有性成熟早、繁殖率高、生长发育快、耐粗饲、耐湿热等特点。成年公羊体重平均为54.1公斤,母羊47.7公斤;其肉质鲜美,纤维细嫩,膻味小,出肉率50%~60%;其皮质致密、轻便、弹性好、皮张大。
7、金堂黑山羊
原产于四川省成都市金堂县,全身被毛黑色,具有光泽,具有个体大、性早熟、繁殖力强、生长发育快、繁殖率高、耐湿热、耐粗饲、适应性能和抗病力强、遗传性能稳定等特点。成年公羊体重平均为74.6kg,母羊56.2kg;其肉质细嫩,无膻味;其板皮品质好,富有弹性。
8、沧山黑山羊
它主要分布在海拔2500米以下地区,毛被光泽好,大多为黑色,具有体格高大、生长发育快、繁殖力高、抗病力强、耐寒、耐热、耐粗饲等特点;成年公羊体重平均为75.6kg,母羊57.2kg;其肉质细嫩,膻味极小,出肉率高达58.9%至60%,是绿色品种山羊;其毛皮光泽度强,为优质板皮。
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