自制皮蛋含铅吗？

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无铅松花蛋怎么制作

提问时间:2022-09-29 23:32:05

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回答 | 共3个

赵庆元

从业3年

商标续展商标设计商标驳回复审

所在地区:武汉市

咨询解答:22

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传统工艺加工的皮蛋一般都含铅，因为在制作过程中加入了氧化铅，铅是有毒的重金属。

皮蛋，又称松花蛋，是一种有中国特色的食品，有特殊风味，能增进食欲。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质，生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等。

我们现在食用的都是无铅皮蛋，因为我们研究出来氧化铅的代用物质EDTA，在其他工艺配方不变的情况下，就能生产出无铅皮蛋，食用更加安全。

2022-09-30 01:25:08

王浩

从业10年

工商变更公司注销

所在地区:淄博市

咨询解答:543

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含有

一般皮蛋中是含有铅的，而在所以食物中最容易污染食物的重金属就是铅，如果在制作传统的皮蛋时，会人为加入黄丹，黄丹的化学成分是四氧化3铅，所以皮蛋中常含有铅

2022-09-30 01:06:07

张瀚仁

从业3年

商标转让

所在地区:南京市

咨询解答:28

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自制的皮蛋不含铅因为自制的皮蛋放少，许小苏打就可以

2022-09-30 01:09:06

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