煎,煮,烹,都和火有关,所表示的意思？
186****2679
食物为什么要熟化
提问时间:2022-09-16 11:15:00
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吴佳鑫
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咨询解答:551
煎与熬。煎指用火尖尖直接传热。熬字从敖从火，“敖”意为“抬升”、“抬高”，“敖”与“火”联合起来表示“在火苗的上方隔空传热”。因此，煎是用火直接烧，熬是用火隔空烧，后者熟化食物所用时间要长一些。
“煎”字从火，从前，前亦声。“前”意为“打尖”、“尖头”。“火”与“前”联合起来表示“火苗”。本义：用火苗舔着烧。 比喻折磨；使其痛苦。另一意思是指一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄。
“熬”，意思有： 1、久煮：～粥。～药。2、忍受，耐苦支持：煎～。～夜。～炼。3、古同“嗷”。
2022-09-16 12:22:01
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