回答
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共2个
李春来
从业4年
商标注册商标转让
所在地区:郴州市
咨询解答:332
面粉是小麦加工而成的,糯米粉主要是糯稻谷加工成糯米再粉成糯米粉。小麦加工出的面粉是现在人们餐桌上主食的主要原料,面粉可以做成馒头、大饼、面条等面食。糯米粉有粘性,可以做元宵、汤圆、炸糕、粘糕等粘性食品。糯米粉也是各种粘性小吃的主要原料。
2022-09-01 01:25:25
尚靖
从业1年
发明专利申请国际专利申请
所在地区:昆山市
咨询解答:256
面粉就是小麦粉,而面粉和糯米粉在外形、水溶性、手感、粘性都有区别。
区别:
外形。面粉的颜色较暗;而糯米粉看起来较面粉雪白;
手感。面粉的手感较粗糙;而糯米粉手感就比较细软;
水溶性。面粉团有弹性的,不易溶于水。而糯米团比较松散,下水后会散开,并下沉到水底;
筋道。面粉用冷水就可以调成面团,而且有一定的筋道;而糯米粉则要用开水才能调成面团,粉团也容易开裂,在筋道方面比不上面粉;
2022-09-01 01:12:24
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