酵母发大米需要多久。怎么配比？
149****1818
酵母能发米吗
提问时间:2022-06-24 16:27:57
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回答
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共1个
陈欢
从业8年
商标转让
所在地区:长沙市
咨询解答:451
发酵12～15小时
做法
将除泡打粉以外的其它材料混合均匀，第一步骤白糖加20克就好
混合好的材料用保鲜膜密封，放在温暖处发酵12～15小时，具体视温度而定，温度高时间就短一点，反之时间就长一点。图二是发酵完成的样子。然后加入配方内另外50克糖和泡打粉，混合搅拌均匀，不用怕消泡。
装入模具，七八分满就好，蒸锅里面是温水，加盖静置十到二十分钟饧发一下。
旺火蒸制20分钟，或上汽后8～10分钟，关火后先闷两三分钟再打开。
2022-06-24 17:11:58
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