色拉油与棉籽油有什么区别？

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植物油怎么脱酸

提问时间:2022-08-30 07:16:51

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范晓琴

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1、色拉油是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油，特点是色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，并且不含黄曲霉素和胆固醇。

2、棉籽油是棉花的种子经压榨提炼而得的油，棉花种子中含有大量的油，不过市场上的棉籽油不是特别多。棉籽油的特点有含不饱和脂肪酸比较高，还含有大量的棉酚（他具有抗氧化作用，所以棉籽油不容易哈败,就是不容易变质，而且在机体内也具有抗氧化作用，可以起到延缓衰老的作用，但是同时大量摄入对身体也是有害的。

2022-08-30 08:57:54

肖博文

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色拉油与棉籽油的区别：

色拉油是一种用棉籽油、菜籽油、葵籽油或豆油等液体植物毛油为原料，经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭后精炼而成的近于无色透明无原植物油特有滋味与气味的油脂，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。目前市场上供应的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。色拉油大的特点就是提炼之后不具备原材料的味道，这样的油用于凉拌才不会覆盖住食材原有的味道。

而棉籽油，又称棉油，是从棉花加工厂副产物棉籽中生产出来的一种食用植物油。

2022-08-30 09:40:53