做糯米糍为什么要放黄油？

用料 芒果 2个 牛奶 100克 椰浆 100克 糯米粉 120克 椰蓉 适量 糖粉 50克 玉米淀粉 30克 无盐黄油 15克 《Tinrry下午茶》教你做糯米糍的做法 看视频把芒果切成大丁首先把黄油放水里隔水融化备用把所有液体和粉类倒在一个大碗里（糯米粉我是用三象牌的，不同牌子的糯米粉吸水性都不一样，大家只要适当增加糯米粉调节到跟视频一样的浓稠度的面糊，蒸出来的糯米团一定是没问题的）用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒把融化成液体的黄油倒进刚才拌匀的面糊里再搅拌均匀，直到看不见黄油把面糊转移到一个干净的碗里（建议使用陶瓷碗）水沸腾后大火蒸大概10~15分钟，根据家里的炉具情况调节，怎样为熟透，具体请看视频蒸好的糯米团舀出来转移到一个干净的碗里，盖上保鲜膜完全冷却，可以适当放进冰箱一小会，不能长时间，长时间糯米糍会变硬，所以成品也只能室温密封保存，进冰箱糯米糍就会变硬开始包糯米糍喽最后裹上一层椰蓉，就ok了，没有椰蓉可以用芝麻，熟糯米粉，糖粉等代替

用料 芒果 2个 牛奶 100克 椰浆 100克 糯米粉 120克 椰蓉 适量 糖粉 50克 玉米淀粉 30克 无盐黄油 15克 《Tinrry下午茶》教你做糯米糍的做法 看视频 把芒果切成大丁 首先把黄油放水里隔水融化备用 把所有液体和粉类倒在一个大碗里（糯米粉我是用三象牌的，不同牌子的糯米粉吸水性都不一样，大家只要适当增加糯米粉调节到跟视频一样的浓稠度的面糊，蒸出来的糯米团一定是没问题的） 用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒 把融化成液体的黄油倒进刚才拌匀的面糊里再搅拌均匀，直到看不见黄油 把面糊转移到一个干净的碗里（建议使用陶瓷碗） 水沸腾后大火蒸大概10~15分钟，根据家里的炉具情况调节，怎样为熟透，具体请看视频 蒸好的糯米团舀出来转移到一个干净的碗里，盖上保鲜膜完全冷却，可以适当放进冰箱一小会，不能长时间，长时间糯米糍会变硬，所以成品也只能室温密封保存，进冰箱糯米糍就会变硬 开始包糯米糍喽 最后裹上一层椰蓉，就ok了，没有椰蓉可以用芝麻，熟糯米粉，糖粉等代替